Memoria · glosario

Palabras de los oficios

Cada oficio tenía su lengua. Estas 75 palabras salen de los relatos de la memoria de la Serranía. Pulsa el relato para leerlas en su contexto.

A

Adobo: Obra de ingeniería que la compañía de delantera levantaba con los propios troncos para salvar un desnivel o un paso difícil. Los gancheros del Escabas y el Guadiela
AGLA: Agrupación Guerrillera de Levante y Aragón: organización guerrillera antifranquista que actuó en las sierras de Cuenca, Teruel, Castellón y Valencia. Se llamó AGL hasta noviembre de 1947. La guerrilla en la Serranía de Cuenca
Albacara: Recinto amurallado junto al castillo donde podía refugiarse el ganado y la gente en caso de ataque. Moya, una villa en la raya de tres reinos
Alberca: En la salina, cada una de las balsas poco profundas donde se dejaba evaporar el agua salada. Las de Valsalobre estaban forradas de madera y losas. Las salinas de Valsalobre
Arte esquemático: Pintura que reduce personas y animales a signos: puntos, líneas, zigzags, soles, ídolos. Pintar y enterrar: los primeros trazos
Arte levantino: Pintura naturalista: personas y animales en escenas de caza, guerra o danza, casi siempre en rojo de trazo fino. Pintar y enterrar: los primeros trazos

B

Baleo: Escoba hecha con tallos del monte, con la que se barría la sal fina de las albercas y se barrían también las eras. Las salinas de Valsalobre
Basílica: Edificio del foro para la justicia y los negocios. En Valeria se ha descrito como basílica judicial. Valeria y su territorio
Botijo: Vasija con asa y pitorro. Los oscuros se usaban en invierno y los blancos en verano, porque refrescan más el agua. Pan, agua, ropa y matanza en Valsalobre

C

Cántaro: Vasija de barro para llevar el agua desde la fuente, sobre la cabeza y con una rodilla de trapo debajo. Pan, agua, ropa y matanza en Valsalobre
Casco: Bote de barro que se colocaba bajo la entalladura del pino para recoger la resina. Los que se usaban en Valsalobre venían de Priego. El monte da de comer: resina, leña, espliego y gamones
Castro: Poblado en alto con murallas y terrazas. Los arqueólogos llaman «castrificación» al proceso por el que la gente se agrupó en estos cerros fortificados. Castros, oppida y santuarios de la Serranía
Centralita: En Valsalobre, el teléfono de una casa del ayuntamiento al que llamaban de otros pueblos para dar un aviso; quien lo atendía lo pasaba al destinatario a una hora convenida. Cuando llegaron el teléfono, la luz y el agua a Valsalobre
Cobre gris: Mineral de cobre con algo de plata, el que daba el filón de Santa Filomena. La fiebre minera de la Serranía Baja
Collación: Parroquia y barrio que se organizaba en torno a ella en las villas medievales. La de Santa María la Mayor de Moya se cita en 1222. Moya, una villa en la raya de tres reinos
Conservación excepcional: Fósiles que guardan partes blandas, como piel, plumas o músculo, además de huesos y conchas. Agua contra caliza: cómo se hizo la Serranía
Coracha: Muralla que baja desde el recinto para proteger el acceso al agua. La de Moya llegaba a la Torre del Agua, junto al manantial. Moya, una villa en la raya de tres reinos
Cretácico: Último periodo del Mesozoico, entre hace unos 145 y 66 millones de años; el de los últimos dinosaurios. Agua contra caliza: cómo se hizo la Serranía
Cuartillo: Medida de vino. En los mayos se pujaba por cuartillos: el que más ofrecía bailaba con la moza. Mayos, quintos y baile en Valsalobre

D

DC-3: Avión de hélice de dos motores, el más corriente en las líneas españolas de los años cincuenta. El del vuelo 42 llevaba la matrícula EC-ABC. El vuelo 42: Collado Bajo, 29 de abril de 1959
Dehesa: En Valsalobre, el monte cercano al pueblo reservado a las vacas y las mulas de trabajo. Las ovejas y las cabras no podían entrar. La dehesa y el ganado de Valsalobre
Denuncia de escorial: Petición para aprovechar los montones de escoria de fundiciones antiguas, con la idea de volver a fundirlos. La fiebre minera de la Serranía Baja
Depósito de carga: Balsa situada sobre la central donde termina el canal. Regulaba el agua que bajaba entubada a las turbinas; en el Salto había que pedirla con unas tres horas de antelación, lo que tardaba en llegar desde Uña. El Salto de Villalba: cien años de luz en el Júcar

E

Economato: Tienda de la empresa con productos de primera necesidad a precio de coste. En el Salto se pedía con una libreta y el importe se descontaba de la nómina. El Salto de Villalba: cien años de luz en el Júcar
Encambrar: Apilar los troncos durante una temporada para que soltaran sus jugos y resinas y flotaran mejor. Los gancheros del Escabas y el Guadiela
Enlace: Vecino que ayudaba a la guerrilla con comida, información o cobijo. Memoria Democrática cuenta una redada de la Guardia Civil en Santa Cruz de Moya en la que fueron detenidos unos cincuenta. La guerrilla en la Serranía de Cuenca
Escorial: Montón de restos de una fundición. En Talayuelas los hay romanos, como el del Campo de las Herrerías, y otros quizá medievales. La fiebre minera de la Serranía Baja
Escriño: Cesta de paja en la que se llevaba el pan al horno. Pan, agua, ropa y matanza en Valsalobre
Escuela de niñas: Aula distinta de la de los niños; por la tarde, las niñas aprendían a coser. Cuando llegaron el teléfono, la luz y el agua a Valsalobre
Espliego: Planta aromática del monte con la que se destilaba una esencia. En Valsalobre se segaba a finales de verano y se pagaba por arrobas. El monte da de comer: resina, leña, espliego y gamones
Estación: En arte rupestre, cada abrigo o grupo de paneles pintados de un mismo lugar. Pintar y enterrar: los primeros trazos

F

Farol: Lámpara con cristales alrededor, para que el aire no la apagara al salir a la calle. Se usaba además del candil y de la vela. Cuando llegaron el teléfono, la luz y el agua a Valsalobre
Foëhn: Aquí, las nubes que se quedan atrapadas contra la ladera oriental de la Sierra de Valdemeca, casi vertical, y la cubren de golpe. El vuelo 42: Collado Bajo, 29 de abril de 1959
Foro: Plaza pública de la ciudad romana, rodeada de pórticos, con la basílica, la curia y los templos. Valeria y su territorio
Foso: Zanja excavada delante de la muralla. En Sobrarias se talló en el rodeno, y la piedra sacada sirvió para levantar la muralla. Castros, oppida y santuarios de la Serranía

G

Gamón: Planta cuyas raíces secas se cocían con calabaza, patatas y salvado para alimentar a los cerdos. El monte da de comer: resina, leña, espliego y gamones
Ganchero: Hombre que conducía los troncos por el río. Su nombre viene de su única herramienta, el gancho. Los gancheros del Escabas y el Guadiela
Gancho: Pértiga de dos o tres metros, de avellano, con una punta de lanza y un saliente curvo de hierro acerado. Los que se fabricaban en Priego eran famosos. Los gancheros del Escabas y el Guadiela

H

Hornero: Vecino que se encargaba del horno comunal por subasta, uno o dos años, y cobraba con un pan. Pan, agua, ropa y matanza en Valsalobre

Í

Ídolo oculado: Figura reducida casi a dos grandes ojos. Aparece pintada en abrigos y grabada en hueso, piedra o cerámica. Pintar y enterrar: los primeros trazos
Ídolo placa: Lámina de pizarra grabada con forma humana muy esquemática, propia de enterramientos del Calcolítico en la península. Pintar y enterrar: los primeros trazos

K

Karst: Paisaje que nace cuando el agua disuelve rocas solubles como la caliza: torcas, simas, cuevas, lapiaces y ciudades de piedra. Agua contra caliza: cómo se hizo la Serranía

L

Ley de fugas: Matar a un detenido alegando que intentaba huir. Según Memoria Democrática, se aplicó a algunos de los enlaces detenidos en Santa Cruz de Moya. La guerrilla en la Serranía de Cuenca
Lezda: Impuesto que se cobraba por el paso de mercancías. Moya, una villa en la raya de tres reinos

M

Maderada: La conducción de los troncos río abajo, de la corta a su llegada a Aranjuez; también cada expedición. Empezaba en marzo y duraba entre tres y seis meses. Los gancheros del Escabas y el Guadiela
Marcha Blume: Subida a pie desde Huerta del Marquesado hasta la cruz y la cumbre de Collado Bajo, el último sábado de abril o el festivo más cercano al 29. El vuelo 42: Collado Bajo, 29 de abril de 1959
Masa madre: Trozo de masa fermentada que se guardaba de una hornada para la siguiente. Pan, agua, ropa y matanza en Valsalobre
Mayo: Canción con la que los mozos rondaban a las mozas en primavera, puerta por puerta, y que acababa en una subasta de cuartillos de vino para bailar con ella. Mayos, quintos y baile en Valsalobre
Mulero: Vecino que guardaba las mulas de todo el pueblo, con un caracol que avisaba por la mañana. Se encargaba por subasta y se pagaba en trigo. La dehesa y el ganado de Valsalobre

N

Ninfeo: Fuente monumental dedicada a las ninfas. El de Valeria tiene un muro de contención de 105 metros. Valeria y su territorio

O

Oppidum: Poblado grande y fortificado que hacía de cabeza de un territorio. En la Serranía Baja los oppida tenían entre 2 y 4 hectáreas. Castros, oppida y santuarios de la Serranía
Oxalato: Costra mineral fina que se forma sobre la roca. Si se mide con radiocarbono la de debajo y la de encima de una pintura, se obtiene un antes y un después. Pintar y enterrar: los primeros trazos

P

Paridera: Corral del monte donde se recogía el ganado, sobre todo en la época de los partos. Un vecino recuerda diez o doce en el término. La dehesa y el ganado de Valsalobre
Pertenencia: Unidad de superficie minera: una cuadrícula de 100 por 100 metros. La fiebre minera de la Serranía Baja
Pino de Judas: El pino más grande que los mozos cortaban en el monte y clavaban en el pueblo; del extremo, en la madrugada de Resurrección, colgaban un Judas. Mayos, quintos y baile en Valsalobre
Portillo: Hueco en una pared de piedra, que se tapaba con espinos para que el ganado no pasara. La dehesa y el ganado de Valsalobre
Puerto seco: Aduana de tierra adentro, en la frontera entre reinos. En Moya estaba en la Torre de San Roque. Moya, una villa en la raya de tres reinos

Q

Quinto: Mozo que cumplía la edad de entrar en la mili. En Valsalobre se despedía con baile. Mayos, quintos y baile en Valsalobre

R

Registro minero: Solicitud ante el Gobierno Civil para explorar o explotar un mineral en un terreno, medido en pertenencias. Se publicaba en el Boletín Oficial de la provincia y abría un plazo de 60 días para oposiciones. La fiebre minera de la Serranía Baja
Remasar: Recoger con una paleta la resina de los cascos para echarla a una lata y, de allí, a la cuba. El monte da de comer: resina, leña, espliego y gamones
Rento: Explotación agraria con casas y tierras dispersa por el término. Moya, una villa en la raya de tres reinos
Repunta: Expedición corta de madera que se hizo hasta los años sesenta, cuando el oficio ya había terminado. Los gancheros del Escabas y el Guadiela
Resinero: El que sacaba la resina de los pinos. En Valsalobre, el oficio de cinco vecinos, que llevaban entre dos mil y tres mil quinientos pinos cada uno. El monte da de comer: resina, leña, espliego y gamones

S

Saca: Cada recogida de sal. En condiciones normales, una por semana durante el verano. Las salinas de Valsalobre
Salto: Desnivel de agua aprovechado para producir electricidad, y por extensión la central y todo su conjunto. En Villalba de la Sierra se dice «el Salto» para nombrar la central y su poblado. El Salto de Villalba: cien años de luz en el Júcar
Sede episcopal: Ciudad o territorio que da nombre a un obispado. La de Valeria siguió existiendo cuando la ciudad ya estaba abandonada. Valeria y su territorio
Sifón: Tramo en el que el canal baja y vuelve a subir salvando una depresión del terreno. En el de Rollo Frío se construyó un acueducto metálico para que pasara la madera. El Salto de Villalba: cien años de luz en el Júcar

T

Toba: Roca porosa que deja el agua cargada de cal al salir a la superficie, a menudo sobre musgos y plantas. Agua contra caliza: cómo se hizo la Serranía
Toma de un pueblo: Acción en la que una partida guerrillera entra en una localidad, reúne a sus autoridades y a los vecinos, celebra un mitin, reparte propaganda y se provee de alimentos o de dinero. La guerrilla en la Serranía de Cuenca
Torca: Nombre que se da en Cuenca a la dolina: un hoyo redondo de paredes verticales que se abre cuando el terreno se hunde sobre la roca disuelta. Agua contra caliza: cómo se hizo la Serranía
Torques: Collar rígido de metal. En el ejército romano era una condecoración para centuriones y soldados de rango inmediatamente inferior. Valeria y su territorio
Tribu Galeria: Distrito electoral romano al que estaban adscritos los ciudadanos de Valeria; aparece en sus inscripciones. Valeria y su territorio
Túmulo: Montón de piedras sobre una tumba de incineración. En Pajaroncillo hay campos enteros. Castros, oppida y santuarios de la Serranía

U

Uvala: Hoyo grande que se forma cuando se juntan dos o más torcas. Agua contra caliza: cómo se hizo la Serranía

V

Vaso caliciforme: Vasito con forma de copa que se dejaba como ofrenda en los santuarios ibéricos en cueva. Castros, oppida y santuarios de la Serranía